Находчивые предки: старинные методы консервации

Находчивые предки: старинные методы консервации

Считается, что за существование консервации нужно благодарить француза. Николя Франсуа Аппер выдвинул идею, что нужно обеззараживать банки с помощью пара. Изобретателя оценили и даже назвали «Благодетелем человечества». Новый подход опробовали на армии Наполеона. Отравлений замечено не было, и идею подхватили англичане. Американцы тоже заинтересовались новшеством, но подошли к делу по-своему – предложили консервированные продукты миру.

Солнце в союзниках

Появление современной консервации относят к XIX веку. А до этого? Люди и раньше заботились о заготовках, просто делали это немного иначе. Продовжувати читання Находчивые предки: старинные методы консервации

Консервация со вкусом Франции

Современная французская домашняя консервация.

Считается, что за появление консервирования нужно сказать «спасибо» Франции. В конце XVIII столетия в этой стране провели конкурс на лучший способ хранения продуктов. Требовалось как-то прокормить французскую армию. Идею подсказал Николя Франсуа Аппер. Он обнаружил, что хранить еду в закрытых емкостях можно долго, если перед этим обдать тару паром. Продовжувати читання Консервация со вкусом Франции