Считается, что за появление консервирования нужно сказать «спасибо» Франции. В конце XVIII столетия в этой стране провели конкурс на лучший способ хранения продуктов. Требовалось как-то прокормить французскую армию. Идею подсказал Николя Франсуа Аппер. Он обнаружил, что хранить еду в закрытых емкостях можно долго, если перед этим обдать тару паром. Продовжувати читання Консервация со вкусом Франции